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蒸螃蟹冷水下锅还是热水下锅?很多人都不知道,难怪味道不鲜嫩

来源:www.jzzxm.com 发表时间:2018-11-05

蒸螃蟹冷水下锅还是热水下锅?很多人都不知道,难怪味道不鲜嫩

每当说到螃蟹的时候,相信有很多人都是非常喜欢吃螃蟹的,而有些人会抱怨说螃蟹的肉特别的少,而另外有些人是非常喜欢吃的,尤其是吃到螃蟹里边的蟹黄的时候,就会瞬间沉迷在蟹黄的美味中,那么你们在平时吃螃蟹的时候喜欢怎么吃螃蟹呢?有些人说他们会选择蒸螃蟹吃,因为蒸的方式能够从最大的程度上边,然后保留住螃蟹的鲜味儿,说到蒸螃蟹,那么我们到底应该用冷水去蒸还是用热水去蒸好呢?

有些人喜欢用热水蒸螃蟹,因为他们觉得这样子可以在时间上能够把螃蟹更加快速的真好,是非常省时间的,而且热水蒸出来的螃蟹味道吃起来会更加的美味,其实事实并不是这样子的,我们在蒸螃蟹的时候,我们最好选择用冷水去蒸螃蟹,因为冷水煮开以后是有蒸汽的,利用这样子的蒸汽,把螃蟹一点一点的蒸熟,这时候呢,我们最好要看一下时间,大概10到15分钟就可以了,这样子蒸出来的螃蟹味道吃起来是非常鲜美的。

如果我们在蒸螃蟹的时候,我们一定要注意往蒸锅上边放螃蟹的时候,这时候也是需要讲究方法的,我们一定要把螃蟹的肚子朝上边蟹壳朝下边,这样子做的原因是为了防止螃蟹里边的蟹黄流出来,我们很多人都知道吃螃蟹,最主要是吃蟹黄的,所以蒸好的螃蟹蟹黄流出来的话,会感觉特别的浪费的,所以我们在蒸螃蟹的时候,我们一定要注意在蒸锅里边摆放螃蟹。

螃蟹挑公的好,还是母的好海鲜老板一挑错,吃的全是油!